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成都灭鼠公司化学性污染

　　主要是农药、兽药、饲料添加剂、杀虫剂、食品添加剂的滥用，含重金属(铅、铜、汞、锌)、 **氯和化合物(如多氯联苯)、**磷的化合物、亚硝酸盐等有害物质造成的污染。　　三、食源性疾病致病因素污染食品的途径

　　1. 原料使用不当

　　例如，使用未经检疫的病死畜禽肉加工的肉制品;使用掺假的牛乳加工的奶粉;使用未经丨 防止污

　　消毒的牛乳生产的雪糕;使用不新鲜的鲐鱼生产的罐头，都曾引起过食物中毒。使用非食品原基本条件之

　　料——工业酒精(甲醇)兑制的“配制酒”造成的甲醇中毒也曾多次发生。 I _ 3

　　2. 成都灭鼠公司配方不当

　　使用不符合食品卫生要求的食品添加剂或加工助剂(含砷等毒物质)造成食物中毒有见报 1?设道。 食品厂

　　3. 卫生管理不当 出口注册厂

　　生产工艺、设备、容器、包装材料和人员卫生不符合相关的良好卫生要求，使食品遭受到污 同时，

　　染，使食品发生系列变化而引发食用者食物中毒。例如，设备和设施的清洁未做到系统化，留 业设i十1与

　　有死角或厂房布局不合理、防护措施不配套、操作规程未被有效执行，给微生物存留繁殖留下 节设计规爽

　　空间，发生交叉污染。 备电力装名还有可能因为设备、设施使用不当造成中毒的可能。例如，生产蒸馏酒时，使用含铅蒸馏地E的发房

　　设备和贮酒容器，铅溶于酒中而造成铅中毒。日本曾发生橘子汁罐头中溶锡过多而引起食物中 毒，其原因是调汁用水中含硝酸根离子较多所致。

　　食品生产用水水质及人员卫生也是卫生管理的重要内容。美国曾发生的金枪鱼罐头引起的 设计方

　　E型肉毒梭菌食物中毒是由于罐表杀菌冷却时带有病原菌的不洁冷却水侵入罐内造成污染。在通风换气售

　　速冻调理食品中，曾发现过绿脓杆菌，经调查了解到是某一成型工序工人身上长痈化脓，在进 都能看到，

　　行成型加工时隔着春季衣服通过过长的指甲对病变部位搔痒，使之染入产品中。